Beschreibung
Bei den Atzeken war Chia eine wichtige Nahrungspflanze, geriet bei den Nachkommen aber fast wieder in Vergessenheit. Chiasamen sind nicht nur für den Menschen ein Lieferant von Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien.
Seit Jahrhunderten werden in Nordamerika von Ureinwohnern die Samen des Chia roh oder getrocknet gegessen, und in Soßen oder als Verdickungsmittel benutzt. Wenn sie in Wasser eingelegt werden, bilden die Samen eine äußerst schleimige Polysaccharidschicht, die ähnlich wie Leinsamen die Verdauung fördert. Es wird berichtet, dass ein Glas Orangensaft mit einem Teelöffel vorgeweichter Samen gemischt als Frühstück bis zum Mittag satt hält.
Verwendungszweck: Wir verkaufen die Chia-Saat derzeit gemäß Novel-Food-Verordnung für den Verzehr in Broterzeugnissen mit max. 5%.
Premium Qualität, sehr Sättigend
Für Müsli, Joghurt, Smoothies, Salate, Dressings etc.
Hoher Wirkstoffgehalt durch schonende Verarbeitung
Kann als Eiersatz in Teigen oder als Volumenerzeuger in Getränken verwendet werden
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